Marília Folha

Hoje trago uma receita super saudável e nutritiva. Os ingredientes principais da massa são a aveia e o iogurte natural desnatado, trazendo sabor e leveza para nossa torta. É uma torta bem fácil e rápida. Ingredientes: Massa: 200 g de aveia ( usei aveia em flocos finos) 3 ovos 1 pote de iogurte desnatado Tempero a gosto ( usei sal e alho) Orégano  1 colher de chá de bicarbonato de sódio Recheio: 1 cebola grande cortada em julienne ( tirinhas bem finas) 1/4 de pimentão cortado em brunoise ( pequenos cubos) 8 azeitonas 200 g de presunto de peru cortado em cubos 50 g de queijo ( usei o massarela) cortado em cubos 50 g de uvas passas  1 colher de óleo Tempero a gosto  Modo de Preparo Massa: Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e reserve.  Recheio: Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola. Acrescente o pimentão a azeitona e refogue.  Junte o presunto, a azeitona e as uvas passas m...

Esse fim de semana comecei mais um projeto que iniciou super bem: uma Oficina de Brigadeiro Gourmet.       Amei ensinar um pouco do que venho pesquisando, estudando e aprendendo desde de 2009, quando entrei profissionalmente no ramo gastronômico.       Foi uma oficina com duração de 4 horas e ensinamos 8 sabores de brigadeiro, sendo 5 de enrolar e 3 de colher. Os sabores eram os seguintes: brigadeiro gourmet tradicional, de caipirinha, o surpresa de uva, de damasco, de leite em pó recheado com nutella, noir com cointreau, cappuccino e paçoquinha.      Técnicas diferentes e sabores bem variados dando ao aluno a possibilidade de, a partir desses, criar muitos outros, pois o brigadeiro é um doce muito versátil e que nos permite brincar e fazer mil maravilhas com ele.     Essa oficina também é ótima para crianças, podendo ser ministrada em escola,  aniversário e eventos em geral!       Um agr...

Olá pessoal tudo bem? Hoje eu  em trouxe uma receita maravilhosa, que eu fiz no mês de julho na TV Antena 10 um canal local aqui do Piauí, é um biscoito rústico de especiarias com brigadeiro branco e banana grelhada. Essa massa é muito fácil, mas ela tem alguns toques diferentes: a manteiga de garrafa, o iogurte natural e a mistura de algumas especiarias. Foi uma participação no programa do Mariano no quadro Boa Mesa, adorei participar. Não tenho ainda o vídeo  da primeira participação, mas assim que eu tiver posto aqui no blog, tá? Vamos a receita: Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícaras de  farinha de trigo 1 xícara de açúcar demerara 1/2 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de gengibre 1/2 colher de chá de raspas de limão 1/4 de xícara de iogurte natural 1 xícara de manteiga da terra Obs.: Testei novamente a receita e coloquei um ovo, ela ficou com uma textura bem melhor. Brigadeiro: 1 lata de leite condensado Por cima: ...

Sabe quando bate aquela fominha ou mesmo aquela vontade de comer um docinho, mas além estar com preguiça a geladeira de casa também está meio vazia? Pois bem a receita de hoje é para momentos assim, simples rápida e muito deliciosa.    Ingredientes: 1 banana cortada em rodelas 80g de leite condensado 40g de manteiga de garrafa para fritar a banana Quanto bastar de castanha de caju para deixar crocante. Modo de preparo: Frite a banana, deixe bem douradinha, leve o leite condensado ao fogo como se fosse fazer um brigadeiro, mas ele deve ficar em um ponto mais mole. Arrume a banana em um prato, regue com a calda de leite condensado e coloque as castanhas por cima.  Dica: Se quiser coma com sorvete de creme ou de limão siciliano para dar um ar refrescante. Também fica muito bom. Essa receita serve uma pessoa. 

Olá meu povo, tudo bem com vocês?  Quero começar hoje pedindo perdão pelo meu sumiço, a correria estava e está muito grande, mas já estou me organizando melhor para não parar novamente as postagens aqui no blog. Já estava com saudade de fazer e postar receitas para vocês. Pensei em como poderia tentar me redimir com e então achei que seria bacana colocar duas receitas em uma mesma postagem. São receitas fáceis e deliciosas: é um macarrão com molho rústico de tomate e camarão com ervas, de sobremesa uma torta musse de limão.  Essas receitas eu fiz no programa da Lia Formiga, o Espaço Goumet, da nossa TV local a Meio Norte.  Espero que gostem, façam as receitas e me mostrem as fotos, é só postar no facebook com a #gastronomizando . Vai ser um prazer ver as fotos de vocês. Macarrão com molho rustico de tomate e camarão com ervas Ingredientes:    200g- Macarrão 50g- Cebola 50g- Pimentão 50g- Tomate 50g- Azeitona 100g- Molho de toma...

Olá pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu realmente estou super feliz pois esta postagem  é mais que especial, é uma entrevista com a Carolina Sales, a melhor  Pâtisserie de Brigadeiros do Rio de Janeiro e uma das melhores do Brasil.  Carolina é formada em Veterinária e já  fazia o terceiro período de Medicina quando resolveu começar a fazer brigadeiros, e nunca mais parou. Hoje é referência no ramo e como já falei uma das melhores do país. Gastronomizando: Nos conte um pouco sobre sua história e como foi essa transformação, da veterinária para o comando da Carolina Sales, a pâtisserie de brigadeiros de alta qualidade e originalidade? Carolina Sales: A transformação foi natural, não idealizava os brigadeiros como futuro real, pensava em uma complementação de renda. Sempre fui muito perfeccionista e desenvolvi meus trabalhos com muita vontade de fazer o melhor, isso fez dar certo. Gastronomizando: Como você consegue criar essa eno...

Oi gente, como vocês estão? Eu estou super feliz pois hoje o post é super especial e delicioso.  Não fazemos nada sozinhos, em equipe é sempre melhor, e eu quero cada vez mais receber gente legal e especial aqui no blog, pois é sempre um prazer. Fiz o convite e ela aceitou dividir conosco essa receita. Obrigada Susana. Fomos desafiados pela professora Mariana Morais a fazer uma Ficha Técnica (forma de padronizar as receitas com medidas exatas e modo de preparo bem definido, utilizado geralmente por restaurantes, panificadoras e empresas do ramo). Então fomos fazer a tal ficha, poderíamos escolher qualquer receita até mesmo um café com leite, mas Susana sugeriu esse bolo, e todo mundo aceitou. Gente além de simples a receita também é maravilhosa. Façam e me contem o que acharam! Eu recomendo, é divino! Susana é minha colega no curso de Gastronomia, cozinha super bem! Ingredientes : - 2 xícaras de chá de farinha de trigo.  - 2 xícaras de chá de açúca...

Olá gente, tudo bem com vocês? E o fim de semana como foi? O meu foi bem tranquilo, em casa com a família, sábado um belo passeio com a minha princesa. Mas no fim de semana sempre comemos um pouco a mais, né? Por isso a receitinha de hoje é super leve, mas muito gostosa. Um bolo levinho e super fofinho para um lanche a tarde acompanhado com café, um suco ou até mesmo um chá verde com gotinhas de limão, Humm! Bolo de banana com aveia Esse bolo é interessante pois não leva farinha de trigo, nem leite e o açúcar é opcional, e a manteiga pode ser light. Ingredientes - 4 ovos; - 1/2 xícara de açucar; - 2 e 1/2 xícara de aveia; - 1 colher de sopa cheia de manteiga; - 1 e /2 xícara de uvas passas; - 6 bananas bem maduras amassadas; - 1 colher de sopa bem cheia de fermento. Modo de Preparo Pré aqueça o forno, separe a gema da clara. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme branco, junte a banana amassada, a aveia e misture bem. A...

Nada como terminar o dia com uma bebida leve e gostosa, não é mesmo? Então vamos fazer esse drink que é super fácil e levinho! Drink de Chocolate com Café Ingredientes: - 30 ml de café - 30 ml de licor de chocolate - 30 ml de leite condensado - 50 ml de creme de leite - chantilly  - gelo Decoração: -calda de chocolate - cacau em pó Modo de Preparo: -Misture muito bem todos os ingredientes, descarte o gelo, coloque na taça cubra com o chantilly e decore a gosto. Aprecie pois é muito bom!

Almoço de domingo lembra família, amigos, aconchego do lar. E nada melhor que uma receitinha muito gostosa para regar tudo isso, né? Vamos hoje fazer uma batata recheada com um creme de frango. Pode ser acompanha por uma salada verde, por um arroz ou comer sozinha mesmo. De qualquer forma é uma delícia. Batata Recheada Ingredientes: 4 batatas médias 300 gramas de frango cozido e desfiado e temperado 4 colheres de molho de tomate 1/2 caixa de creme de leite 1/2 xícara de cebola picada 1/4 de xícara de pimentão verde 1/4 de xícara de azeitona verde Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Azeite Modo de Preparo: Para a batata: pegue cada batata e perfure com um garfo em vários lugares para facilitar o cozimento. Tempere com sal e cubra com papel alumínio, leve ao forno por uma hora à 200 graus. Para o frango: doure a cebola, junte o pimentão e refogue um pouco, junte o frango, o molho de tomate e a azeitona, cozinhe por oito minutos, se necessário um pouco de ág...

Em dezembro no programa Revista Meio Norte fiz essa receita e muita gente me pediu para colocá-la aqui no blog, mais nunca tinha dado certo, então vou aproveitar hoje e postar, né? É muito simples e fácil.   Bombom de uva na travessa Ingredientes : 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 170 g de chocolate meio amargo 300 g de uva 200 g de biscoito  100 g de manteiga Modo de Preparo: - Para o brigadeiro branco: leve ao fogo baixo o leite condensado até dar ponto de brigadeiro de enrolar, desligue o fogo e acrescente meia caixa de creme de leite mexendo até formar um creme. - Para o ganache: aqueça bem o creme de leite e coloque por cima do chocolate bem picadinho, espere três minutos e misture até formar um creme lisinho e brilhante. - Para a farofa: Triture o biscoito no liquidificador e acrescente a manteiga, misture com as pontas dos dedos até que esteja com uma farofa bem úmida.  Montagem : Primeiro a farofa de ...

Cozinhar para mim é sempre um prazer, cozinhar em lugar cheio de amigos e onde nos sentimos bem é melhor ainda, e é assim que eu me sinto nesse programa que tem me tratado com tanto carinho. O Revista Meio Norte é um programa muito especial da nossa TV local (Meio Norte) e eu sou suspeita para falar dele pois virei fã realmente.  E hoje foi um desses dias prazerosos na cozinha. Fiz uma sobremesa fácil prática e deliciosa, usando o brigadeiro branco. Foi um Pavê de Uva.  Pavê de uva Ingredientes : - 1 lata de leite condensado  - 1 colher de sopa de manteiga - 300 g de uva sem semente  - 100 g de biscoito - 100 ml de leite - 50 g de  açúcar Modo de Fazer:      Com os dois primeiros ingredientes faça um brigadeiro de colher, aquele que o ponto é um pouquinho mais mole. Deixe esfriar.  Montagem :      Em uma taça ou refratário vá intercalando camadas de biscoito, brigadeiro e uva, finalize com o ...

Essa é aquele tipo de receita fácil e muito gostosa ao mesmo tempo.  Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sobremesa de geleia de gengibre Modo de Preparo Misture os dois primeiros ingredientes até chegar ao ponto de brigadeiro. Quando virar a panela e toda a massa desgrudar, depois acrescenta a geleia mexe mais um pouco e está pronto. Deixe esfriar e enrole.

A cozinha é uma brincadeira séria. E onde crio, me divirto, me encontro como profissional.  Lombo Suíno com molho Barbecue  Pavê de manga Batata recheada com creme de frango acompanhada de arroz com castanha de cajú

Toda criança adora férias, e comigo não era diferente, sempre amei as férias, sempre contei os dias para estar de férias: dormir até tarde, assistir os filmes da sessão da tarde (Lagoa Azul pela milésima vez) e principalmente fazer brigadeiro na cozinha para comer muiiiiitooooo. Bem,  fazer brigadeiro só não, fazer uma bagunça enorme.  E assim foi surgindo, acontecendo naturalmente esse meu amor pela cozinha e principalmente pelo brigadeiro, mas sinceramente nunca pensei que pudesse trabalhar com eles até ver a Juliana Motter do Maria Brigadeiro na Ana Maria Braga. Ela contou sua história inspiradora de como deixou o jornalismo para ser doceira. Daí pensei  que poderia dar certo comigo também, então no dia 25-03-2009 fiz minha primeira receita para vender e foi muito bom, acabou tudo muito rápido e naquele instante tive a certeza de que era aquilo que eu queria fazer. Hoje já se passaram cinco anos e cada dia me apaixono mais por esse doce, que é brasileiríssimo, qu...

Oi gente tudo com vocês?  Venho trazer uma receita super fácil e muito gostosa para o fim de semana.  Então vamos lá: Ingredientes Massa: 200g de bicoito doce (qualquer um de sua preferência) 100g de manteiga derretida Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 colher de amido de milho Cobertura: 300g de kiwi cortado em rodelas ( ou pode ser outra fruta de sua preferencia.) Modo de preparo: Passe os biscoitos pelo liquidificador, transfira para uma tigela e junte a manteiga. Misture até que fique uma farofa. Forre o fundo de uma forma  apertando bem a massa e leve ao forno a 200 graus por 10 minutos ou até dourar. Dilua o amido de milho no leite e misture com o leite condensado, leve ao fogo médio misturando sempre até ficar um creme bem macio. Depois de frio coloque sobre a massa de biscoitos, distribua a fruta por cima e leve à geladeira por 4 horas. Depois é só se deliciar.

                Olá gente, quanto tempo, né? Estava um pouco atarefada e para piorar um pouquinho quebrei a tela do meu note book, mas vamos ao que realmente interessa, estou como muitas novidades e logo logo vou postar aqui no blog. Esse é o vídeo da minha participação de hoje no programa Revista Meio Norte. Obrigada Deus .  Para a receita clique no link ai em baixo: Torta Baurú Revista Meio Norte 03/01/2014